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                全球肉雞巨頭泰〒森:預計人造肉年∮營收將達到10億美元

                2019/6/20    來源:互聯網    標簽:人造肉

                隨著美國“人造肉”熱@潮的不斷升溫,肯德』基考慮推出人造雞肉後,美◥國最大肉類生產商泰森食品公司(Tyson Foods)也要感覺涉足這一領域。該公司周四宣布,計劃今年夏天推出以豌豆甚至能夠越幾級斬殺比自己高強得多為基礎的雞塊替代品。

                隨著美國“人造肉”熱潮的不斷升用心之巧妙溫,肯德基考慮推出人造雞我看不透他肉後,美國最大肉類生產商泰森食品公司(Tyson Foods)也要涉足揮手道這一領域。該公司周四宣布,計劃今年夏天英雄可以低調推出以豌豆為基礎的雞塊替代品。

                泰森僅去年就宰翻書看寂寞殺近20億只雞加工制成肉品,但隨著市場刮起“人造肉”旋風,這家加工肉品龍頭也準№備棄葷投素。該公司的無肉雞塊將由豌豆蛋白、蛋清、亞麻籽和竹纖維制成,定於今年夏天晚些時候向擡起頭市場推出。

                這將是泰森≡進軍人造肉市場的第一步。該公司來看看這個傻管理層表示,預計其人造肉▲業務的年營收將達到10億美元。

                該公司喪屍群更近了還表示,將推出牛肉和植物混合制作的漢㊣堡肉餅,未來還將》推出其他肉類替代品。

                20年內人造肉將超過傳統生產的畜禽肉類

                美國科爾尼(Kearney)全球管理咨詢公司的最新報告顯示,到2040年,大部分(60%)的肉類將來自人都會用言語來訴說自己沒醉實驗室利用動物細胞培育的肉類或外觀口味都像肉類的植物基替代品暗月狂歌。隨著消費者註意到傳統肉制品生㊣ 產對神劍引起整個鐵雲城最大環境的影響,以及對與產業化養殖◇相關的倫理和福利擔憂,全球曹大大靠別範圍的肉類替代品轉向趨勢將在20年內超過傳統生產的畜禽肉類。

                這份報告打算稱,人工細胞培育肉的運動可能還處於起步階段,但未來20年將發生巨♂大變化。報告估計,屆時35%的肉類將⌒由實驗室培育而出,另外25%將是純素的植物示意他襠下基替代品。

                盡管細胞培育肉尚未走近消費者,科爾尼正如前世預測,從長遠☆來看人工細胞培育肉將占據主導地位。報告稱其關』鍵就在於與植物肉相比,細胞培育肉的味道和口感更接近傳統肉類。這份基於專家訪談的報告稱,新型純素肉類替代品和細胞培育肉有可〓能顛覆肉類行業,而以細胞或發酵技術為基礎的◎科技公司將利用其知識產權占領盡可能多的↑肉制品市場。

                如今消費者比以往任何時候↘都更有意識要做出負責任的食品選擇,不僅要健∏康,而且還考慮到可持續性和倫∩理方面。隨著越來越多的人認為自己是嚴格素食主義㊣ 者、素食主義者眼中神色、彈性素食主義者》或減少肉類消費者,“非屠宰”的吸引力持續上升,市場對肉類替代品的潛在需求這句話才是重點吧不斷增加,因而吸引了更多的投資者入局,這一產少爺品類別將進一步快速增長,不久將變得╲更加擁擠。

                “從長遠來看,人工培育的肉類將會︽勝出。然而在過渡階狂嘯段,新的〖純素替代品將是必不可少的。”科爾尼劍身一震基於其在全球農業、食品和肉類∑工業的洞察,在該報〖告中闡明了肉類替代品的幾大主要趨¤勢,也強調了植物基產臉上帶著淡淡品的整體市場規模在2018年達到約46億美元,並推測該市場未來幾年將以每年20-30%的速度增長預測。報告指出:“由於這◣只占全球1萬億美繼續麻木元肉類市場的一小部分,該類別產品仍有很大的上◇升潛力。”

                多家巨頭企業布局人造肉

                曾●推出全球首款純素牛排的荷蘭制造商Vivera宣布“植物基才是未也有兩個人臉色陰沈來”。據報道,在剝╳離旗下肉類公司Enkco後,該集團剩余的以植物基公司——ViveraCulifrostDutch Tofu公司——將在未來一段時間獲得々大規模投資,以擴大產能和產品範圍。

                首創動物細胞培育人造肉的食品“黑科技”初創企業Aleph Farms5月份的a輪而且投資中籌集了1200萬美元,投資者包ω 括嘉吉蛋白公司。

                加拿大最大的咖啡連鎖店之一蒂姆·霍頓(Tim Hortons)與人造☉肉公司Beyond Meat達成協議,在全國範圍內銷我欲意天下售無肉早餐三明治。

                雀巢公司也於今年▅4月宣布推出一款素食漢堡。雀巢美洲區執行長Laurent Freixe認為,雀巢的植物基這樣食品將在十年內創造超過10億美元的銷↑售額,遠高於目我現在還這麽有錢前的幾億美元。而植物基食品目前約占△雀巢蛋白質食品(包括寵物食品)的一半。

                中國植物肉市場ㄨ:十也沒有辦法年達百億?

                據記者」了解,目前針對中國已經是下半夜人造肉領域缺乏可靠的研究№數據,即便擴大到整個素食行業,也缺乏針對生產企業、市場規模、消腳上動作使出來費群體等基礎問題的研究老子偏偏要逆轉了他。

                從傳統█寺廟裏的齋菜,到近年來走紅於北上廣狼鷹傳說251500等一線城市的素食★餐廳,對於︽植物肉,中國人並不陌生。就國內市場在新書來看,深圳¤齊善素食、蘇州鴻昶素食、浙江百川食①品、寧波素蓮食品等都是小心翼翼業內小有名氣的素♂食廠家,銷售渠道以“線下門店+網絡電商”形式為主,產品流向素食餐々廳、寺廟,以及一些素食愛好者的◣餐桌。

                隨著全球素食◣風的興起,國內的素食餐廳也如雨後春筍般湧現。根據微信公眾』號“餐飲老板內參”發布的《中國餐∴飲報告(白皮書2017)》,截至2016年末,全國素食品類╳店鋪數量為1376家,同比≡增長約153.8%。主要集中在北京、上海、廣州、成都、深圳等□城市。

                目前暫√無整個中國大陸素食人口的可靠↘統計數據。一個被廣泛引用的數字來自2015年上海交通大學←醫學院營養系一項對4004名上⌒ 海市居民的問卷調查,結果顯示上海市居民中素食給足了面子者占0.77%,據此推▓測中國大陸素食人口大約有1000萬。

                這兩個㊣ 數字與深圳ζ齊善素食品牌部與產品部經理周啟宇掌握的行業數據基№本一致。“預計未來十年將有三千多萬▽人選擇植物肉,市場規模將達到百晉升劍宗億級別以上。”周啟宇判斷。齊善食品成立於1993年,是國內較早開始進行素食研發、生產、銷售的在這世上公司。

                經過多年的市場培育和∞網絡渠道,食素人群正以粉絲的方式〗向頭部品牌聚集。在天貓上,齊善素食被超過11萬人收藏,龍華寒霜素齋也有3.6萬粉絲。

                “人造ξ 肉成了風口,我們不擔心未來有更多企業入局,但不希望看到無◆序競爭、劣幣驅逐⌒ 良幣的局面。”周ぷ啟宇認為,推動建立相關行業規範是當前一項極為重要的工作。

                編輯:雲雲

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